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La herencia del sistema familiar y cómo romper con un sistema patológico

Son muchos los sistemas a los que tendemos a pertenecer trabajo, amigos, etc. El sistema que más influencia tiene sobre cada uno de nosotros es el sistema familiar.

Éste es de suma importancia dado que nos influyen directamente entre 5 y 6 generaciones atrás sin ni siquiera ser conscientes arrastrando de una generación a otras patrones de conducta o alteraciones sistémicas que hacen que tengamos un sistema patológico con unas consecuencias devastadoras hasta que es alguno de sus miembros quien rompe con dichas alteraciones. Éste miembro que no suele ser muy bien aceptado por el sistema dado que devuelve el orden y la armonía.

El sistema familiar en su totalidad y sus consecuencias

El sistema familiar no solamente lo forman los familiares vivos. Como numerosos terapeutas apreciamos el sistema familiar lo tenemos que contemplar en su totalidad como una unidad. Los ancestros, los abortos, las exparejas y los miembros que hemos excluido también forman parte del sistema familiar y tienen su influencia. Cada vez que excluimos a una persona de nuestro corazón estamos desequilibrando nuestro sistema aunque aparentemente no lo veamos. Lo que sí apreciamos son los conflictos con los miembros del sistema vivos, su sintomatología, los patrones repetitivos que manifiestan o las enfermedades que sufren miembros de una generación a otra.

Al ser una unidad es inevitable que compensemos muchas cosas que han hecho nuestros ancestros puesto que al no haber sido sanado producen desajustes. Es frecuente encontrar a muchos miembros del sistema complacientes incluso que sufren abuso de poder bulling en el colegio o moving en el trabajo compensando el abuso de poder que cometieron los ancestros en el pasado.

Si hablamos de 5 o 6 generaciones atrás podemos imaginar la cantidad de muertes, secretos, asesinatos, violaciones y suicidios que tenemos sobre nuestras espaldas la mayoría sin haber sido sanadas y por lo tanto afectándonos directamente. Los ancestros que no han podido morir en paz bien porque han muerto con rabia, culpa, ira, secretos o dolor en sus corazones por no sentirse parte del sistema o sentirse reconocidos. Por ejemplo en los casos de los abortos se intentarán hacer visibles para los miembros vivos a través de diversas sintomatologías o conflictos. Para liberar toda esa carga se recomienda utilizar la herramienta de las constelaciones familiares.

El sistema familiar patológico o dañino

La patología en el sistema la encontramos cuando hay muchos conflictos pasados en el sistema que no han sido resueltos. Es entonces cuando los miembros vivos tendrán muchos conflictos y problemas incluso síntomas a través de los cuales de forma poco adaptativa se hacen visibles esos ancestros o se mantiene el equilibrio sistémico. La herencia que dejan esos ancestros también se aprecia conductualmente entre los miembros vivos siendo evidentes los rastros del linaje familiar al apreciar los comportamientos patológicos y la alteración de los roles sistémicos arrastrándose de una generación a otra. Es entonces cuando encontramos familias en las que predomina el abuso, la agresividad, el conflicto, la separación, el control, la tiranía y el distanciamiento emocional entre los miembros que cortan con la libertad de sus integrantes.

Alteraciones sistémicas que conducen a la patología

Las alteraciones sitémicas se producen cuando hay una alteración en los roles sistémicos y se transgreden las normas básicas del sistema.

Algunos ejemplos de la alteración de los roles sistémicos:

  • El padre que toma a su hijo de amante. Es frecuente que muchos padres al tener un hijo llenen una carencia afectiva donde el hijo pasa a suplir emocionalmente lo que no les da su pareja pasando el niño a un primer plano emocional y la pareja a un segundo plano. Aquí estamos frente a un desajuste importante porque el hijo no puede ser hijo sino que se convierte inconsciente y emocionalmente en amante. En estos casos podemos apreciar cómo el niño se convierte a nivel emocional en un objeto de nutrición emocional para el padre o la madre en cuestión.
  • Los padres que son niños y el niño que es adulto. En consulta tendemos a encontrar éste patrón con frecuencia pues son personas que nunca han podido ser «niños». Esto sucede cuando los padres han tenido un comportamiento muy infantil no se han responsabilizado de sus vidas y entonces es el niño el que tienen que tomar un rol que no le corresponde. Podemos apreciar que estas personas de niños se responsabilizaban y se preocupaban de la economía familiar. Si los padres eran muy derrochadores recordándoles ahorrar para llegar a fin de mes animando a los progenitores a ser responsables. Quizá menos visible o apreciable es cuando la responsabilidad es emocional dado que al niño que sea el que cuide o agrade a los adultos.
  • Padres que ceden a un hijo y el niño que se cría con otros padres. Podemos encontrar la cesión de un hijo habitualmente entre madres jóvenes cuyos hijos han sido cedidos a sus madres. El daño psicológico que la cesión hace en los niños es significativo dado que lo vive como un abandono de su familia de origen.
  • Cuando la familia de origen tiene prioridad sobre la pareja. La familia de origen te da la vida, te cría para que puedas crear tu propia familia.

Cuando anteponemos la familia de origen ante la pareja estamos alterando el orden dejando de dirigirnos hacia la vida dado que miramos hacia atrás y no hacia delante. Dado que empatizamos con el dolor o las carencias de la famila de origen. Si en cambio decidimos ir hacia la vida los miembros de la familia de origen también podrán hacerlo pues abrimos un camino energético y además damos ejemplo. Estas alteraciones en el orden sistémico tienen muchas repercusiones que además de no ser trabajadas y reprogramadas se pueden repetir con suma facilidad de una generación a otra.

La importancia del orden sistémico

Es de suma importancia tener en cuenta que hay una norma básica que debemos seguir en los sistemas familiares que de no ser respetada puede crear muchas alteraciones.

Simplemente debemos seguir un orden amoroso: debemos tener en cuenta que los miembros del sistema más antiguos que son los grandes aman, cuidan, nutren, protegen y se responsabilizan de los pequeños.

La ruptura con un sistema patológico el intregrante sano y amoroso

Suele haber algún miembro del sistema que toma consciencia de la patología o toxicidad de su sistema y por lo tanto desea no solo salir sino cortar con todo lo patológico y los desajustes visibles. Todo ello para crear una familia sana donde predomine el amor, la unión, el sentimiento de pertenencia, la protección, en definitiva la unidad. Este miembro normalmente incomprendido se rebelará ante lo ya establecido para romper con las cadenas sistémicas por amor.

La forma de romper con las cadenas sistémicas es la siguiente:

Sanar las heridas del pasado y trascender a tus padres aceptándoles a ellos tal y como son y todas las circunstancias vividas como algo perfecto.

Iniciar un proceso de individuación en el cual hay una separación física de la familia de origen y de los patrones conflictivos para proceder a la ruptura de la patología.

Identificar los patrones patológicos familiares heredados para no repetirlos.

Entender que tu rol como integrante sano y amoroso no siempre es sencillo pues no te entenderán escuchar lo que sientes es tu mejor arma.

Romper con la conducta patológica que has arrastrado saliendo de los roles que siempre has tenido y que tanto daño te han hecho.

Trascender a tu familia de origen desde el inconsciente es probable que necesites utilizar herramientas de sanación del inconsciente como son la reprogramación o las constelaciones familiares sanando las heridas y los conflictos desde su origen.

Seguir los órdenes del amor.

Todos tenemos un sistema familiar y podemos romper con los patrones patológicos de nuestros sistemas. Ordenando el sistema por amor devolvemos el lugar a nuestros ancestros. Dirigiéndonos hacia la vida gozando de un sistema equilibrado y armonioso sobre todo para formar parejas y familias donde gobierne el amor siendo miembros libres.

Marta Cela Álvarez
Antonio José Grau Mayans 

 

32 razones para abandonar la leche

 

La razón principal por la que la gente bebe leche y sus derivados es por el supuesto

contenido en proteínas y su aporte de calcio. En primer lugar debemos recordar que aunque una vaca es un animal mamífero su organismo es muy diferente al tuyo. La leche de la vaca contiene el triple de proteínas que la leche humana ya que los terneros recién nacidos necesitan desarrollarse mucho más rápido que los niños cuando nacen.

Cuando el ternero llega a los dos años deja de tomar leche por que ya no es el alimento que necesita. Si no lo es para él

¿Por qué debe serlo para ti? Al igual que los terneros dejan de consumir leche los seres humanos perdemos la capacidad de digerirla a partir de los dos años de vida aproximadamente. En ese momento una enzima llamada lactasa comienza a disminuir en nuestro organismo. Esta enzima es la encargada de digerir la lactosa que contiene la leche. Este es uno de los motivos por los cuales nuestro organismo no puede tolerar la leche. Por ello muchas personas sienten pesadez gases o malestar al ingerir leche. A otras personas con constitución más robusta puede parecerles que les sienta bien pero su organismo no la absorbe bien.

A continuación detallo varios síntomas enfermedades o problemas que han sido asociados al consumo de leche:

1) ALERGIAS. La leche es uno de los principales responsables de las alergias debido a 25 diferentes proteínas que pueden producir esta enfermedad. Según estadísticas pueden aparecer erupciones cutáneas en el 70% de los niños.

2) ANEMIA. Provoca una pérdida de hierro en bebés y niños al sangrar los intestinos lo que produce anemia. También en adultos ya que calcio y hierro son antagónicos. Además se ha comprobado que la leche provoca una disminución de la hemoglobina.

3) ANTIBIOTICOS. «Con el fin de que las vacas no desarrollen mastitis se permite que la vaca reciba hasta 80 antibióticos diferentes». (Newsweek 28 Marzo 1994 p.48) Esos antibióticos pueden luego pasar a la leche en forma de trazas y a la larga crear una resistencia bacteriana en el consumidor. Según un estudio de la Universidad de Jaén (España) un vaso de leche puede contener una mezcla de hasta 20 analgésicos antibióticos y hormonas de crecimiento según han comprobado los científicos.

4) ARTERIOESCLEROSIS. Se cree que el consumo de leche puede ser un factor determinante en el origen de arteriosclerosis por su contenido en grasa saturada.

5) ARTRITIS REUMATOIDE. Una de las causas de esta enfermedad puede deberse a la reacción del organismo por el consumo de leche. Una niña de 8 años que padecía esta enfermedad abandonó el consumo de lácteos y en tres semanas se le fueron todos los síntomas de la enfermedad. muchos otros casos también se ha notado una mejoría.

6) ASMA. En EE.UU. un grupo de personas asmáticas fueron puestas en una dieta sin lácteos. El 90% de ellos experimentaron una notable mejoría. En otros estudios se han dado resultados similares.

7) BACTERIAS. Hay 20 tipos de bacterias que pueden infectar la leche. Ciertas bacterias del género bacillus y clostridium son capaces de formas esporas. Las esporas son formas de protegerse las bacterias. Cuando las condiciones ambientales son favorables estas esporas vuelven a transformarse en gérmenes patógenos. Según el Ministerio de Salud de los EE.UU. una cucharadita de leche puede tener 100.000 células. (Bacterias, virus, células cancerígenas, etc.). ¿Por qué? La pasteurización destruye el 99´9% de las bacterias patógenas. Dependiendo las condiciones este número puede incrementarse hasta varios millones. En la leche en polvo el gobierno EE.UU. permite un máximo de 10.000 bacterias por gramo. Se han encontrado bacterias de listeria en la leche después de 11 pasteurizaciones. Estas bacterias también pueden sobrevivir las temperaturas de refrigeración. Más del 50% de la leche está contaminada con bacterias coliformes. (E-Coli. La que provoca la infección de orina.) Cuando la bacteria E-Coli contenida en la leche se introduce en el organismo puede mutarse en E-Coli 0157:H7. Si esto ocurre puede aparecer especialmente en los niños un síndrome llamado Síndrome Urémico Hemolítico. Este síndrome cursa con diarrea las 24 horas del día temblores debilidad fallo renal y finalmente una muerte agonizante del niño.Recientemente 13.000 personas en Japón enfermaron por beber leche contaminada con estafilococos aureus. La fábrica lechera responsable tuvo que cerrar.

8) CÁLCULOS RENALES. El calcio inorgánico y no absorbido de la leche pasteurizada es depositado en los tejidos blandos y calcifica precipitando un gran número de enfermedades: artritis, cataratas, piedras en el riñón, dolor de espalda, etc. ¿Es mera coincidencia que los pacientes propensos a la formación de piedras en el riñón no tienen más tiempo este problema después de eliminar los productos lácteos de sus dietas?

9) CÁNCER. Hay cientos de millones de proteínas hormonas y sustancias diferentes en la naturaleza y sólo dos de ellas son iguales entre dos especies. Esa poderosa hormona de crecimiento es la llamada Factor de Crecimiento Insulínico (IGF-1). El IGF-1 es idéntica en la vaca y el hombre. Muchos estudios han demostrado que esta hormona es capaz de acelerar el desarrollo de las células cancerígenas en cualquier tipo de cáncer. (Ovarios, útero, pecho, próstata, intestino, etc.)

10) COLESTEROL. Cuanta más leche se consuma más probabilidad de padecer de colesterol elevado por su contenido en grasas saturadas.

11) CONSEVANTES. Se está utilizando un conservante para la leche llamado formalina que según el gobierno de los EE.UU. es un cancerígeno y puede provocar mutaciones genéticas.

12) DIABETES. La Albúmina Sérica Bovina es una proteína que se encuentra en la

Leche y que puede ser la causa de la aparición de la diabetes. Los diabéticos insulino-dependientes crean anticuerpos ante este tipo de proteínas mientras no ocurre en sujetos sanos. Esto ha sido demostrado en algunos estudios científicos que se han hecho en la India.

13) DIOXINAS. Las dioxinas son una de las sustancias más tóxicas que se conocen. Estos residuos de procesos industriales se encuentran en el ambiente y se cree que tiene un gran poder cancerígeno. En 1999 la Organización Mundial de la Salud organizó en Ginebra un simposio sobre las dioxinas y según se expuso allí el 90% de las dioxinas que ingieren los seres humanos proceden de la leche y sus derivados.

14) DIARREA. Es el síntoma gastrointestinal más común en los niños que tienen intolerancia.

15) ENFERMEDAD DE CHRON. La enfermedad bacteriana más seria que puede tener una vaca se debe a la micobacteria paratuberculosis. Esta bacteria causa la enfermedad de Johne en las vacas y sus síntomas son diarrea sangrante. Esta bacteria puede desarrollarse en la leche y resistir la pasteurización. Una vez en el organismo puede causar la Enfermedad de Chron.

16) ENFERMEDAD DE LAS VACAS LOCAS. (Libro). «Un vegetariano de 24 años es diagnosticado con la enfermedad de Cruetzfeld-Jacob. Los científicos temen que haya sido la leche y el queso la fuente de la infección». (London Times 23 agosto 1997) Esa era la noticia del periódico londinense. A los médicos les costó encontrar el agente por el cual el joven se había infectado. Pasado un tiempo llegaron a la conclusión que la leche pudo haber sido el vehículo por el que el joven vegetariano desarrolló esta enfermedad. Debemos recordar que los ganaderos dedicados a la explotación de la leche fueron los que comenzaron a utilizar los restos de animales enfermos o muertos como alimentos para sus vacas ya que comprobaron que las vacas producían más leche. Hoy sabemos que los priones son los responsables de la Enfermedad de las Vacas Locas. También sabemos que se han encontrado priones en las glándulas linfáticas de las vacas. Dichos priones una vez que están en las glándulas linfáticas pueden pasar a las amígdalas de las vacas y de ahí pasar fácilmente a la leche.

17) HORMONAS. La industria lechera está utilizando hormonas de crecimiento recombinadas (Monsanto) en las vacas lecheras. Esta hormona puede aumentar la producción de leche un 20%. Según la OMS la inyección de esta hormona incrementa la concentración de IGF-1 en la leche. (Ver punto 4). En algunas muestras de leche también ha aparecido la hormona progesterona. Todo esto hace que se estén dando casos de niñas que con 7 años han desarrollado completamente sus pechos y tenido su primera menstruación.

18) INFARTO. Según estadísticas realizadas en EE.UU. la leche es el alimento que más directamente está asociado con los infartos de corazón por encima incluso del azúcar de la proteína animal y la grasa animal. Según parece el calcio de la leche que el cuerpo no puede absorber se deposita en las arterias que las endurece y a la larga provoca los infartos. Finlandia es uno de los países donde más leche se bebe en el mundo y donde se da un porcentaje muy alto de infartos. Los esquimales de Groenlandia consumen gran cantidad de proteína y grasa animal pero muy poca leche y apenas padecen de infarto de corazón isquémico.

19) INTOLERANCIA. Nuestro organismo no tolera ni absorbe bien la leche a partir del primer o segundo año ya que nos falta la enzima de la lactasa en el intestino delgado encargado de metabolizar la lactosa de la leche.

20) INFECCIONES GASTROINTESTINALES. Al consumir leche se tienen 40 veces más probabilidades de sufrir estas infecciones. La leche puede ocasionar problemas gastrointestinales en el 30% de los niños.

21) INFECCIONES RESPIRATORIAS. La mortalidad por infecciones respiratorias es 120 veces superior al beber leche.

22) LEUCEMIA. El Ministerio de Agricultura hizo un estudio en 1996 para saber cuántas de sus vacas lecheras tenían el virus de la leucemia bovina. Resultado: 89%. La leche puede estar infectada con el virus de leucemia bovina causante de la leucemia también en hombres. Este virus lo llevan las vacas durante toda su vida. El retrovirus de la leucemia bovina (VLB) es Normalmente inactivado por la pasteurización pero no altera su estructura genética. Este virus puede sobrevivir la hora y media de tránsito a través del estómago. Y los linfocitos del virus de la leucemia bovina pueden atravesar la barrera intestinal. Además hay varios tipos de virus de la leucemia que sobreviven la pasteurización. Un grupo de investigadores en California condujo un estudio independiente. Cartones de leche fueron comprados en varias tiendas. Esos cartones de leche fueron tomados de los estantes como lo haría cualquier miembro de una familia cuando va de compras. Esos cartones de leche fueron llevados a laboratorios independientes donde fueron sometidos a exámenes. Encontraron que 80% de la leche contenida en los cartones tenían virus vivos de leucemia. ¡La pasteurización no mató los virus! Los mayores índices de leucemia aparecen en niños de entre 3 y 13 años que son los que más leche de vaca toman y en los ganaderos los que más contacto tienen con las vacas.

23) MIGRAÑA. En cierta ocasión alguien me expuso el caso de una mujer de 90 años que desde la infancia padecía de migraña. Me pidió que le recomendara algo para aliviarla. Le indiqué que lo primero que había que hacer era eliminar la leche y sus derivados de la dieta. Una vez que los hizo la migraña desapareció. Lástima que esta mujer tuviera que sufrir de migraña durante toda su vida y no supiera que el problema estaba en la leche que bebía cada día.

24) MUERTE SUBITA. Se ha comprobado entre los recién nacidos que si a estos se les da leche de vaca tienen más posibilidades de morir de muerte súbita por la mucosidad que se puede generar en sus bronquiolos. Por ello la muerte por neumonía es cuatro veces más probable con respecto a los niños amamantados.

25) NEFROSIS. La nefrosis es una alteración de los riñones. Esta alteración provoca una perdida permanente de proteínas que desembocan en la orina. El resultado de esta enfermedad es un nivel bajo de proteínas en sangre. Eventualmente esta enfermedad resulta en una acumulación de líquidos en el niño e hinchazón de manos y pies. Algunos niños pueden incluso desarrollar nefrosis crónica lo que les puede llevar a la muerte.

26) OSTEOPOROSIS. Los niños españoles consumen 500 ml de leche al día pero tiene bajos niveles de calcio según un estudio que se hizo en la Comunidad Autónoma de Madrid. En los EE.UU. se bebe un litro diario de leche como media pero 30 millones de mujeres padecen osteoporosis. Los países con mayor consumo de leche del mundo (EE.UU. Inglaterra y Suecia) son los que tienen una mayor incidencia de osteoporosis. Cada año hablo con decenas de mujeres que padecen de osteoporosis. Vienen para que les recomiende algo que fortalezca sus huesos. La primero que les pregunto es la cantidad de leche que beben diariamente. Casi el cien por cien de las personas que he preguntado me dicen que beben un litro de leche de media. Entonces trato de razonar con ellas y de hacerles ver que si la leche fuera tan buena para los huesos ellas no tendrían osteoporosis. Aunque sorprenda el consumo de leche está asociado a la osteoporosis. Los países donde más leche se consume es donde más osteoporosis hay pero en países asiáticos donde no se consume leche no aparece esta enfermedad. En países como China y Japón donde apenas se consumen lácteos la incidencia es escasa. La pasteurización destruye el calcio de la leche que no se puede absorber y peor aún su digestión acidifica la sangre lo que descalcifica los huesos.

27) OTITIS. Se ha observado que los niños que consumen productos lácteos sufren más frecuentemente de otitis con respecto a los que no la consumen.

28) PESTICIDAS. En un estudio hecho en EE.UU. en 1984 más del 90% de las muestras de leche tenían restos de pesticidas. La leche está también infectada con hidrocarburos clorados (también cancerígenos) en una proporción mil veces mayor que las verduras.

29) SALMONELA. Una mala pasteurización puede hacer que la Salmonella aparezca en la leche. En 1985 150.000 personas contrajeron Salmonella en Chicago por que la leche no estaba correctamente pasteurizada. Cuatro personas murieron.

30) SIDA. Hoy se conoce que el 50% de las vacas tienen SIDA bovino. Sabemos que el SIDA se transmite por la sangre. Según cuenta el Dr. Virgil Huse el ha podido ver en algunas industrias lácteas como en algunas ocasiones las vacas mientras son ordeñadas sangran por las microhemorragias de las máquinas de ordeño. Esta sangre pasa junto con la leche ordeñada a un depósito en el que se almacena la leche. El cuenta como en varias ocasiones ha sido testigo de observar la ordeña y como el color de la leche en esos depósitos no era blanca sino de color marrón debido a la mezcla de la leche y la sangre. Una vez que esos litros de leche contaminados con sangre son mezclados en grandes depósitos con el resto de la leche el color marrón se diluye y vuelve a recuperarse el color blanco de la leche. Por ello hay científicos como el propio Dr. Huse que creen que el virus del SIDA bovino puede favorecer la aparición de SIDA en los hombres a través de la leche.

31) TUBERCULOSIS. Esta enfermedad está producida por la mycobacteria bovina que es una bacteria que puede sobrevivir a la pasteurización. Una vaca con tuberculosis pulmonar puede tragarse su propia saliva y esta junto con la mycobacteria llegada de los pulmones llegar al tracto digestivo permanecer activa e infectar la leche.

32) GRASA CERDO. Hace un tiempo unos ganaderos asturianos fueron entrevistados en un programa de radio de Madrid dirigido por un locutor de radio a quien pude conocer personalmente. El es preguntó por el precio de litro de leche al que los ganaderos venden la leche a las compañías lecheras (envasadoras). Para sorpresa del locutor declararon que el precio era de 120 euros. El locutor sorprendido por el precio les preguntó que como era posible que los ganaderos cobren 200 ptas. el litro y luego se nos venda a 50 céntimos. Los ganaderos no supieron responderle. Conocí este periodista en la feria BioCultura de Madrid del año 2000. Después de escuchar una conferencia en la que habló entre otras cosas de la leche y de su entrevista con los ganaderos fui a hablar con él. Le dije que lo que hoy se está vendiendo como leche no lo es. La magia de pagar a 120 euros el litro de leche y venderla a 0,50 y hacer negocio con la gente es sólo posible si la leche se diluye con agua. Le expliqué que ese fraude es conocido como el «aguado» y que para recomponer esa leche son necesarias otras sustancias para intentar devolver a la leche la apariencia y el sabor «original». La sustancia que más se utiliza para devolver sabor a la leche es la grasa de cerdo. Me comentó que debe haber una gran mafia detrás de la industria láctea ya que justo después de citar su entrevista con los ganaderos asturianos en su programa de televisión en Tele 5 recibió varias amenazas para que dejara de hablar mal de la leche. Lo cierto es según la información que una cadena de hipermercados ha difundido en algunas charlas a escolares del País Vasco sólo el 5% de la leche envasada es realmente leche. A algunas personas se les ha confirmado por parte de algún representante de la industria láctea el uso de grasa de cerdo en la recomposición de la leche. Hay incluso personas que han tenido la ocasión de ver en alguna empresa envasadora de leche grandes cantidades de sebo de cerdo almacenadas. Al preguntar sobre el asunto se les confirmó que era para añadirlo a la leche.

Por otra parte en muchas ocasiones se está utilizando la vitamina D como aporte a la leche según nos dicen para fijar mejor el calcio. Hay cuatro fuentes principales para obtener la vitamina D:

a) Hígado crudo de pescado.

b) Piel de oveja.

c) Piel de cerdo.

d) Cerebro de cerdo.

Hay varios tipos de vitamina D. La más utilizada para la leche es la D-3. La Vitamina D-3 se extrae de la piel de los cerdos y luego se vende a los fabricantes de leche. Si alguien quiere contrastar esta información lo puede hacer en http://www.notmilk.com/pigmilk.html. (Esta página ofrece además cientos de referencias científicas que desaconsejan el uso de la leche.)

CONCLUSIÓN

A pesar de toda la publicidad que se le da a la leche de vaca este producto es muy poco recomendable para el ser humano. No se deje engañar por aquellos que con el fin de vender leche pagan cuantiosas sumas de dinero en anuncios de televisión o incluso a algunos médicos para que digan que la leche es necesaria y así nosotros sigamos comprándola.

Cuando se han hecho experimentos en los que a unas crías de mamífero se les amamantaba con una leche diferente a la de su especie. Uno de los primeros fue Pottenger con las crías de gatos a las que se les daba a beber leche de vaca. Lo que experimentó Pottenger iba en contra de la naturaleza. Como resultado todas las crías enfermaron y más tarde murieron.

Creo que ha llegado el tiempo en el que por nuestro bien debemos de abandonar la leche.

Habiendo dicho todo esto me gustaría darte la alternativa positiva. No es bueno eliminar un producto de uso regular de una dieta sin dar opciones a quien quiere mejorar su forma de alimentarse.

ALTERNATIVAS VEGETALES A LA LECHE

Mucha gente me pide que les diga cuál es la mejor de las leches vegetales y siempre les digo que lo ideal NO es beber un tipo de leche. Cada una de ellas tiene propiedades o nutrientes que las otras no tienen. Lo ideal es alternar su uso.

Así como no tomas un solo tipo de fruta porque te parezca que es la mejor de igual modo tienes que hacer con las leches.

Aquí tienes una gran variedad de alternativas de frutos secos o cereales de los que puedes elaborar o comprar un sustituto para la leche de vaca:

1-ALMENDRAS. Es una de las alternativas con más cantidad de proteínas. Es muy rica en ácido linoleico y oleico grasas recomendada para el sistema cardiovascular. Es rica en minerales y tiene un buen equilibrio entre el calcio/fósforo. Recomendada para niños embarazadas y ancianos.

2-ALPISTE. Muy apropiada para personas con colesterol.

3-ARROZ. Especialmente indicada para personas con dificultades digestivas e incluso bebes que no pueden ser amamantados.

4-AVELLANAS. Tiene una buena relación calcio/fósforo lo que la hace apropiada para niños en crecimiento y también para embarazadas por su gran cantidad de ácido fólico.

5-AVENA. La bebida de avena es una de las más ricas en fibra. Quizá su principal propiedad sea su elevado contenido en vitamina B que se recomienda calmar y fortalecer el sistema nervioso.

6-CASTAÑA. Es una bebida muy digestiva y que tiene la capacidad de estimular nuestra circulación. Es también una bebida energética.

7-CHUFA. Es una bebida con muchas sales minerales y con un alto contenido en enzimas. Es también alcalinizante por lo que se convierte en la bebida ideal para quienes sufren de enfermedades producidas por exceso de acidez en el organismo. Entre otras el cáncer.

8-COCO. Es una bebida energética y diurética. Especialmente indicada para combatir parásitos intestinales. Muy recomendable usarla esporádicamente para niños.

9-ESPELTA. La espelta es una variedad de trigo que se cultiva desde hace unos 6.000 años. Tiene proteínas de buena calidad y un buen mejor equilibrio de aminoácidos esenciales. Posee de ácidos grasos esenciales que suelen recomendarse a nivel cardiovascular. Contiene silicio que fortalece los tejidos (huesos, tendones, etc.) y refuerza los sistemas inmunitario y circulatorio.

10-QUINOA. La quinoa se cultiva en la región del altiplano andino de América del Sur desde tiempos ancestrales. Es considerada un pseudocereal con alto contenido en almidón. Por ello es apto para celíacos. Tiene un contenido proteínico mejor que el resto de leches vegetales ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Es muy digestiva y nutritiva. Aporta mucho magnesio, fósforo, potasio, hierro, fibra y vitamina E. La Organización Mundial de la Salud OMS considera la proteína de la quinoa tan completa nutricionalmente como la de leche. Esto se debe a su alto contenido en germen un 30% del peso total del grano (en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso)

11-SÉSAMO. El sésamo es uno de los vegetales más rico en lecitina. Es alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio. Está Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar. El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad, insomnio. La leche de sésamo resulta así un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual. También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia.

12-SOJA. Es la leche vegetal más utilizada pero no por ello la mejor. De hecho es la última que suelo recomendar. A pesar de que tiene un alto valor en proteínas es difícil de digerir. Su alta cantidad en isoflavonas hace de ella una alternativa que «nunca» debiera usar una persona con un diagnóstico de tumores o cáncer con un nivel hormonal elevado. En canales como YouTube tienes recetas y vídeos para poder aprender a hacer estas bebidas vegetales.

Espero que la información aquí presentada pueda servirte para hacer un cambio en tu alimentación y que pronto puedas comprobar los resultados.

Juan Torrontegui

Técnico Superior en Dietética y Naturópata